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# Adega dos Apalaches

Restaurante, wine bar, casa de petiscos, adega, em Oleiros, no centro de Portugal

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## Artigos

- [Blogue - Noticias - Eventos](https://adegadosapalaches.com/blogue/)
- [A Adega foi o melhor prato no concurso de Gastronomia e Vinhos Beira Interior](https://adegadosapalaches.com/a-adega-foi-o-melhor-prato-no-concurso-de-gastronomia-e-vinhos-beira-interior/) - Na 2.ª edição do Concurso de Gastronomia e Vinhos Beira Interior Gourmet, a Adega dos Apalaches recebeu o prémio do melhor prato. Participaram 43 restaurantes da região da Beira Interior e 26 de outras zonas do país. Servimos o Menu Cabrito Estonado. Foi uma boa surpresa a receção deste prémio, que honra a Adega dos
- [A Adega recebeu novamente prémio do Tripadvisor](https://adegadosapalaches.com/a-adega-recebeu-novamente-premio-do-tripadvisor/) - É com grande orgulho que recebemos pelo 3º ano consecutivo a destinação pelo portal TripAdvisor. O Travellers' Choice reconhece os estabelecimentos turísticos a nível mundial que recebem avaliações excelentes, apenas 10% dos melhores recebem esta distinção. Agradecemos a todos os clientes, que em 2022, nos avaliaram na plataforma de turismo e que lá nos deixaram
- [A "Mesa Nacional" veio ao Cabrito Estonado d' Adega dos Apalaches](https://adegadosapalaches.com/mesa-nacional-tvi-veio-ao-cabrito-estonado-d-adega-dos-apalaches/) - A "Mesa Nacional" da TVI apresentou, no dia 7 de agosto 2017, um dos mais exclusivos pratos nacionais: o cabrito estonado de Oleiros. O jornalista Paulo Salvador esteve na capital do caprino e levou os cheiros, os sons e os sabores de um petisco que já chamou a Portugal empresários árabes que até queriam levar
- [O guia Turístico Português, Boa Cama, Boa Mesa veio à Adega](https://adegadosapalaches.com/o-guia-turistico-portugues-boa-cama-boa-mesa-veio-a-adega/) - O principal guia Turístico Português, Boa Cama, Boa Mesa veio à Adega dos Apalaches. As nossas tradições ligadas à confeção do cabrito despertam a curiosidade dos média, foi uma honra poder destacar a nossa cozinha no passado dia 12/12/2021 , na SIC Notícias. Quem viu o programa acompanhou-nos à horta para colher a couve com a qual fazemos as nossas sopas em panela de ferro em lume que arde no chão, como se fazia no tempo antigo nesta região da Beira Baixa.
- [O cabrito da Adega em destaque na RTP2 - Sociedade Civil](https://adegadosapalaches.com/o-cabrito-da-adega-em-destaque-na-rtp2-sociedade-civil/) - O Cabrito de Oleiros falado na RTP2 Tivemos a honra de participar no programa da RTP Sociedade Civil, no passado dia 7/12/2021, com o tema Gastronomia no Natal. Conceição Rocha falou das tradições de Natal marcantes na região do Pinhal Interior e da importância do cabrito nas iguarias que as famílias apreciam nesta quadra festiva. Aproveitou o tempo de antena para explicar a origem do nome do nosso restaurante
- [A Adega dos Apalaches é restaurantes aderentes ao IVAucher.](https://adegadosapalaches.com/ivaucher/) - Estimados Clientes informamos que até 31 de dezembro de 2021 poderá utilizar o benefício IVAucher no nosso restaurante que é aderente ao programa.
- [A Adega dos Apalaches integra Rota dos Vinhos da Beira Interior](https://adegadosapalaches.com/rota-dos-vinhos/) - A Adega dos Apalaches integra Rota dos Vinhos da Beira Interior. Assim, foi uma enorme honra celebrar este «casamento » enoturistíco na Bera Baixa.
- ["Sabor e tradição bem estonados" a Adega no Expresso](https://adegadosapalaches.com/sabor-e-tradicao-bem-estonados/) - Ficamos muito honrados com a excelente crítica de um dos mais prestigiado jornal do país. Um «prémio» que vem reconhecer o empenho de todos os que fazem crescer este projeto. Transcrevemos o início da reportagem:«Restaurantes por Fortunado da Câmara Em Oleiros, uma casa recente faz uma caminhada firme pelos trilhos da cozinha tradicionalSurgiu em 2016, na localidade de Roqueiro, mas parece uma casa de créditos firmados há tempo distante. A Adega dos Apalaches apoia-se na História e na Geografia,
- [Prémio Traveller's Choice 2020, Tripadvisor!](https://adegadosapalaches.com/premio-travellers-choice-2020-tripadvisor/) - Fazemos parte do grupo de 10% dos melhores restaurantes do mundo! A Adega dos Apalaches tem a distinção Traveller's Choice 2020, um prémio atribuído pela Tripadvisor. Este prémio é atribuído anualmente pela plataforma de viagens com base nas avaliações, classificações e favoritos dos viajantes que usam este site para planearem as suas viagens pelo
- [A Adega é um restaurante aderente ao "Concurso Beira Interior Gourmet"](https://adegadosapalaches.com/concurso/) - É com muito gosto que o convidamos a participar no casamento perfeito entre os vinhos da Beira Interior e a gastronomia de Oleiros. A Adega do Apalaches participa no “Concurso Beira Interior Gourmet”, promovido pela Comissão Vitivinícola Regional da Beira Interior (CVRBI) com o Menu Cabrito Estonado (só com pré-reserva) Couvert na mesa Pão, azeitona,
- [O cabrito estonado servido na Adega dos Apalaches é uma tradição gastronómica secular.](https://adegadosapalaches.com/o-cabrito-estonado-servido-na-adega-dos-apalaches-e-uma-tradicao-gastronomica-secular/) - Os comensais adeptos de gastronomia regional não podem visitar a região da Beira Baixa sem passar por Oleiros, mais propriamente pela ADEGA DOS APALACHES, um espaço rural onde a especialidade é o famoso cabrito estonado.
- [“Chegou o tempo” para reabrir a Adega](https://adegadosapalaches.com/chegou-o-tempo/) - A vida continua... .. o seu restaurante favorito está de volta na próxima quinta-feira dia 04/06/2020 e no horário de sempre, com os sabores únicos que tanto aprecia. Assim, torna-se importante que as nossas vidas sejam retomadas, ainda que adaptadas à nova realidade. Estamos em fase de implementação do plano de contingência, que contempla as
- [Comunicado - vírus COVID-19](https://adegadosapalaches.com/comunicado-virus-covid-19/) - A Direção da Adega dos Apalaches, tendo em conta a situação pandémica do vírus COVID-19 e os superiores interesses de saúde pública, em nome do bem-estar dos nossos clientes, colaboradores e respetivas famílias, decidiu encerrar o restaurante, temporariamente, a partir de amanhã, dia 14 de Março. A reabertura fica condicionada à reavaliação permanente da pandemia
- [Desta vez recebemos a SIC Notícias na Adega | Roteiro Gastronómico](https://adegadosapalaches.com/sic-noticias-na-adega/) - A propósito do Roteiro Gastronómico na Beira Baixa recebemos com muito gosto a SIC Notícias. 20 de janeiro 2020 ------------ A Adega e o cabrito estonado de Oleiros fazem parte do Gastronómico na Beira Baixa promovido pela CIMBB. -------------------- Começa numa migas de peixe, de Vila Velha de Rodão e, uma iguaria histórica, o cabrito
- [Workshop - cozinha tradicional - Programa de Fim de Ano 20/19](https://adegadosapalaches.com/workshop-cozinha-tradicional-programa-de-fim-de-ano-20-19/) - Numa parceria com o Hotel Santa Margarida vamos realizar, no próximo dia 30 de dezembro 2019, um Workshop de Cozinha Tradicional. Sinta-se tentado em celebrar o Réveillon 19/20 no centro de Portugal, na nossa companhia, nesta pequena aldeia de xisto onde preservamos as tradições gastronómicas. Tudo fazemos para lhe proporcionar experiências que lembram memórias de
- [Comemorámos o 3º ano com o novo vídeo promocional.](https://adegadosapalaches.com/comemoramos-o-3o-ano-com-o-novo-video-promocional/) - Um aniversário é sempre motivo de festa... A Adega dos Apalaches é um projecto que enaltece as raízes da gentes da Beira Baixa. Arriscámos, fizemos o sentido inverso, viemos do litoral para investir no centro de Portugal, na aldeia de Roqueiro onde o tempo passa devagar. Em três anos consolidamos o conceito da nossa cozinha,
- [A Adega na TVI “ A Minha é Melhor que a Tua “ Viu o Cabrito de Oleiros?](https://adegadosapalaches.com/a-adega-na-tvi-a-minha-e-melhor-que-a-tua-viu-o-cabrito-de-oleiros/) - A Adega e o cabrito de Oleiros foi destaque no Jornal da Noite, edição de 28/04/2019 na TVI, no programa gastronómico: “ A Minha é Melhor que a Tua “ Gastronomia Recebemos com muito gosto o apresentador José Manuel dos Santos e contámos-lhe a história do cabrito estonado., enquanto acompanhou a confecção desta iguaria, genuína
- [VIP é o nosso cabrito! a viajar de Oleiros para Lisboa até ao Jncquoi](https://adegadosapalaches.com/vip-e-o-nosso-cabrito-a-viajar-de-oleiros-para-lisboa-ate-ao-jncquoi/) - A Adega dos Apalaches vai levar a gastronomia de Oleiros a Lisboa. De 14 a 22 de maio vai poder provar este prato típico repleto de história no prestigiado restaurante JNcQUOI. Este é um local com o objetivo de promover experiências únicas na gastronomia aliada à moda. O JNcQUOI Avenida é um restaurante sofisticado, um
- [A NIT.pt fala da nossa ida ao Porto com cabrito estonado à “Mesas Bohemia”](https://adegadosapalaches.com/a-nit-pt-fala-da-nossa-ida-ao-porto-com-cabrito-estonado-a-mesas-bohemia/) - Transcrevemos a notícia que enaltece a gastronomia portuguesa: texto de Catarina Antunes O projeto “Mesas Bohemia” nasceu em 2017 com o objetivo de celebrar a cozinha e a cerveja portuguesa da melhor maneira: à mesa. E tem sido um verdadeiro sucesso — restaurantes de diferentes regiões vivem uma verdadeira odisseia de intercâmbio gastronómico. O objetivo
- [Não é que o famoso cabrito de Oleiros vai até ao Porto, à mesa da Bohemia](https://adegadosapalaches.com/nao-e-que-o-famoso-cabrito-de-oleiros-vai-ate-ao-porto-a-mesa-da-bohemia/) - A Cerveja Bohemia lançou-nos o desafio de levar o cabrito estonado de Oleiros até à cidade do Porto. Adorámos este desafio, de levar a tradição da nossa terra até ao norte de Portugal. A Adega dos Apalaches vai confecionar com muito gosto a histórica iguaria para as gentes do norte, não falte! De 10 a
- ["Imagens de Marca" da SIC, com Cristina Amaro, "à conversa com" o Cabrito de Oleiros](https://adegadosapalaches.com/imagens-de-marca-da-sic-adega/) - No passado dia 16 de novembro de 2017 o programa da SIC " Imagens de Marca" passou pela Adega dos Apalaches para «sentir» e «ouvir» sabores.. Sabores antigos, da nossa terra, os quais «falaram» ao ouvido da simpática apresentadora Cristina Amaro que esteve "à conversa com.." o Chef André Ribeiro - um directo para as
- [Somos referência no Boa Cama Boa Mesa - Xisto Week: sabores regionais de aldeia](https://adegadosapalaches.com/somos-referencia-no-boa-cama-boa-mesa-xisto-week-sabores-regionais-de-aldeia/) - O guia do Jornal Expresso, Boa Cama Boa Mesa fez referência ao evento regional Xisto Week, levado a acabo pelas Aldeias de Xisto. A Adega dos Apalaches juntou-se a esta degustação de sabores e tradições regionais que vai decorrer até 14 de fevereiro de 2018, nas aldeias aderentes. Não pode perder esta oportunidade de saborear
- [1º Aniversário - Adega dos Apalaches](https://adegadosapalaches.com/1o-aniversario-adega-dos-apalaches/) - No dia 1 junho de 2017 comemorámos o 1º aniversário. Propomos um brinde aos nossos clientes🥂 ---------------------------------- Agradecemos a vossa vinda à nossa Adega, ao nosso restaurante, agradecemos a todos o envolvimento neste projecto que vai ganhando vida que vai trazendo gentes à aldeia do Roqueiro e ao concelho de Oleiros, muito pelos sabores e

## Páginas

- [Restaurante Adega dos Apalaches - Roqueiro](https://adegadosapalaches.com/) - Adega dos Apalaches Um verdadeiro suplemento de alma para o seu desejo secreto de experimentar sabores antigos. Restaurante no centro de Portugal. Venha cá saborear iguarias tradicionais portuguesas, regadas com bons vinhos, na companhia de panelas de ferro e fogo alimentado a lenha, reserve uma refeição – ou muitas!
- [Newsletter](https://adegadosapalaches.com/newsletter/) - INSCREVA-SE RECEBA NOTÍCIAS DA ADEGA
- [Contactos e Horários](https://adegadosapalaches.com/contactos/) - RESTAURANTE, WINE BAR, ESPLANADA CLIMATIZADA, COZINHA TRADICIONAL Adega dos Apalaches Um verdadeiro suplemento de alma para o seu desejo secreto de experimentar sabores antigos.. Obrigado pelo seu contacto! CONTACTE-NOS (formulário) Mensagem Nome E-mail Telefone Empresa Mensagem Insira o código de validação Respeitamos a sua privacidade os seus dados são necessários e tratados para dar seguimento
- [Restaurante](https://adegadosapalaches.com/restaurante/) - RESTAURANTE | Wine Bar Cozinha Tradicional | Esplanada ESTA CASA GANHOU VIDA EM MEADOS 2016numa terra onde as tradições ganharam forma na pedra de xisto.O espaço prima pelo conforto, com tons de informalidade,dando ao visitante a sensação de uma viagem às origens,através de objetos que lembram histórias de outros tempos.
- [Gastronomia](https://adegadosapalaches.com/gastronomia/) - Conforto para a barriga e a alma. GASTRONOMIA. Adega dos Apalaches restaurante aberto desde junho de 2016.. uma velha casa de xisto que foi transformada num espaço que envolve pela sua simplicidade e projetada nas tradições da terra e na dureza da pedra. O desfrutar da gastronomia regional neste local leva-nos aos tempos das nossas avós. Rapidamente passou de boca em boca e os forasteiros fazem-se ao caminho com a expetativa de uma experiência única.
- [Menu Semanal](https://adegadosapalaches.com/menu-semanal/) - Estamos no centro de Portugal, no concelho de Oleiros, Castelo Branco. Sabores alimentados pela tradição e confecionados em ferro e fogo a lenha. As especialidades são o cabrito estonado, o pão cozido em forno a lenha e os legumes da horta. Restaurante | Esplanada | Cozinha Tradicional
- [Horta sustentável](https://adegadosapalaches.com/horta/) - SUSTENTABILIDADE A NATUREZA DÁ-NOS TUDO. Aqui, no restaurante Adega dos Apalaches tudo fazemos para preservar a biodiversidade, a sustentabilidade do planeta. ————————— Porque há um 💚 coração verde que nos liga à terra, à nossa terra estamos certificar-nos pela Biosphere Portugal, Biosphere Responsible Tourism da UNESCO da Organização Mundial de Turismo, respeitando o acordo de
- [Sustentabilidade](https://adegadosapalaches.com/sustentabilidade/)
- [2020 - projeto](https://adegadosapalaches.com/2020-projeto/) - Designação do projeto | ADEGA DOS APALACHES - VALORIZAÇÃO DOS PRODUTOS ENDÓGENOS E DO PATRIMONIO GASTRONÓMICO LOCAL Código do projeto | Centro-05-5141-FEDER-000851 Objetivo Principal | INVESTIMENTOS NO CONTEXTO DE ESTRATÉGIAS DE DESENVOLVIMENTO LOCAL DE BASE COMUNITÁRIA. Região de Intervenção | ZONA CENTRO Entidade Beneficiária | GEOMORADAL – CATERING E GESTÃO DE EVENTOS LDA. Data de Aprovação | 05-05-2019 Data de Inicio | 13-04-2018 Data de Conclusão | 30-09-2020 Custo Total
- [Trilhos e Rotas](https://adegadosapalaches.com/trilhos-e-rotas/) - A «Rotas dos Apalaches» é um dos maiorese mais antigos trilhos do mundo,é para ser apreciada por quem ama a natureza! Pode percorrer o Trilho Internacional dos Apalaches, por aqui,pelo centro de Portugal, no concelho de Oleiros. Este é um percurso integrado na Grande Rota Pangeia – GR38,que lhe proporciona a sensação de andar 38kmnas cristas de pedra da serra do moradal
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- [Custom-404](https://adegadosapalaches.com/custom-404-3/) - PAGINA NÃO ENCONTRADA O que procura não foi encontrado aqui. Página inicial

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- [Almoço de domingo (5-7-2026)](https://adegadosapalaches.com/Ementa/almoco-domingo-menu-do-dia-2/) - O menu do dia, varia semanalmente, é composto por um prato de peixe e outro de carne e inclui: entradas do dia; sopa da nossa horta; pão trigo cozido em forno a lenha; prato principal entrecosto assado no forno com batata; arroz malandrinho de polvo com coentros. sobremesa; € 25 / pessoa. (As bebidas e café são pagas mediante consumo) Adega do Apalaches Sugestão: menu especial, completo cabrito estonado à moda de Oleiros
- [Almoço sábado (4-7-2026)](https://adegadosapalaches.com/Ementa/almoco-sabado/) - Almoço Adega do Apalaches - Sugestão menu especial, completoalém da composição do menu do dia, inclui entradascabrito estonado à moda de Oleiros.. Restaurante e wine bar.. O menu do dia varia semanalmente, é composto porum prato de peixe e outro de carne e inclui: sopa da panela de ferro; pão trigo cozido em forno a lenha ; prato principal..
- [Almoço sexta feira (3-7-2026)](https://adegadosapalaches.com/Ementa/almoco-as-sexta-feiras-menu-do-dia/) - Além do Cabrito estonado, o menu do dia, varia semanalmente, é composto por um prato de peixe e outro de carne e inclui: sopa da panela de ferro; pão trigo cozido em forno a lenha; prato principal ossobuco no forno; arroz de bacalhau com salada de almeirão. vinho da casa. Adega do Apalaches.
- [Almoço quinta feira (2-7-2026)](https://adegadosapalaches.com/Ementa/almoco-as-quintas-feiras-menu-do-dia/) - Restaurante Adega dos Apalaches - Cabrito Estonado de Oleiros - O menu do dia varia semanalmente, é composto por um prato de peixe e outro de carne e inclui: sopa da panela de ferro; pão trigo cozido em forno a lenha;prato principal. Bacalhau lascado c/batata à gomes de Sá; Entrecosto de porco no forno com palhada, vinho da casa.
- [Menu Cabrito Estonado (almoço de quinta feira a domingo e jantar ao sábado)](https://adegadosapalaches.com/Ementa/menu-cabrito-estonado/) - O menu cabrito estonado, em dose individual ou para grupos só com pré reserva e inclui: entradas; sopa da nossa horta; pão trigo cozido em forno a lenha; prato principal - cabrito estonado; sobremesa. € 32,50 / pessoa (As bebidas e café são pagas mediante consumo.) Adega do Apalaches Sugestão menu especial, maranhos à moda de Oleiros
- [Menu Vegetariano (almoço de quinta feira a domingo e jantar ao sábado)](https://adegadosapalaches.com/Ementa/menu-vetetariano/) - O menu vegetariano, em dose individual ou para grupos só com pré reserva e inclui: entradas da época; sopa de legumes da horta; pão trigo cozido em forno a lenha; prato principal - empadinha de legumes, peixinhos da horta, brás de legumes, saldas da horta, entre outros sabores; sobremesa. (As bebidas e café são pagas mediante consumo.) Adega do Apalaches

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- [Menu Cabrito Estonado](https://adegadosapalaches.com/ementa/menu-cabrito-estonado/) - Servimos almoços de quinta-feira a domingo (12:30 ás 15:00). Recomendamos a reserva prévia. O cabrito estonado à moda de Oleiros é um prato de origem medieval.
- [Menu do Dia](https://adegadosapalaches.com/ementa/menu-do-dia/) - Servimos almoços de quinta-feira a domingo (12:30 ás 15:00). recomendamos a reserva prévia. Prato do dia (carne ou peixe) ou cabrito estonado.
- [Almoço](https://adegadosapalaches.com/ementa/almoco/) - Servimos almoços de quinta-feira a domingo (12:30 ás 15:00). Recomendamos a reserva prévia. Prato do dia (carne ou peixe) ou cabrito estonado.

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